Det kan bli brist på ansjovis till jul på grund av minskade fångster av skarpsill. Orkla Foods erbjuder alternativ till den populära fisken.
Inför årets julfirande kan det bli svårt att få tag på ansjovis, en viktig ingrediens i många julrätter. Enligt företaget Orkla Foods, som är en stor leverantör av ansjovis, kommer det att finnas ansjovis att köpa, men inte i samma mängder som vanligt.
Bakgrunden till bristen är att färre skarpsill, den fisk som ansjovis tillverkas av, fångades förra året. Detta har nu lett till en minskad tillgång på marknaden. Orkla Foods uppmanar därför konsumenter att vara medvetna om den begränsade tillgången och att vara öppna för alternativ.
För den som inte lyckas få tag på ansjovis till julbordet finns det andra alternativ. Orkla Foods rekommenderar att man istället köper kryddade sillfiléer, som har en liknande smakprofil. Dessa filéer kan användas på samma sätt som ansjovis i många recept, vilket gör dem till ett praktiskt substitut.
Trots bristen på ansjovis kan alltså julfirandet fortgå som planerat, med smakrika alternativ som fortfarande ger den traditionella smaken.